L'Estaminet du Welsh

Qui il welsh non è una riga del menu: è la ragion d'essere della casa. Lo serviamo in un ambiente da estaminet tradizionale, rami alle pareti e tavoli di legno, e in un'atmosfera disinvolta. Si viene per farsi un piacere, generosamente, senza farsi domande.

La casa è la più recente dei nostri indirizzi lillesi, e ne ha conservato lo spirito: un'accoglienza calorosa, una cucina semplice, e piatti di cui si vede raramente il fondo.

La terrazza si apre su rue de Gand appena il tempo lo permette.

Il tradizionale, per cominciare: una fetta di pane bagnata nella birra, senape, prosciutto, cheddar fuso nella birra, e un passaggio al forno. È la ricetta venuta dal Galles, così come il Nord l'ha adottata.

Il welsh al maroilles sostituisce il cheddar con il formaggio del territorio, più deciso. L'amoureux si rifiuta di scegliere e sposa i due. Il welsh burger, invece, infila un hamburger di manzo, pancetta, pomodori e cipolle sotto una salsa al cheddar e birra. E per gli affamati, il welsh gigante, il tradizionale in versione XXL.

Il tradizionale esiste in versione vegetariana. Su ciascuno si può aggiungere un uovo al tegamino.

Tutti arrivano con patatine fritte fresche della regione e insalata. E per chi non è venuto per il formaggio, il menu conserva la carbonade, il potjevleesch, il pollo al maroilles e due insalate.

Per dessert, coppe gelato che riportano all'infanzia, e la crème brûlée alla cicoria.

La prenotazione si fa online o per telefono, ed è consigliata la sera e nel fine settimana.

Il menu dei welsh evolve: quello online è quello che fa fede.

Le famiglie sono le benvenute, e sui tavoli sono a disposizione antichi giochi in legno.

La casa accetta carta di credito, contanti e buoni pasto.

Per un gruppo, la casa accoglie fino a ottanta persone.